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Gallina rellena

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Receta deGallina rellena

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Receta enviada por elabe
258 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Gallina rellena

Receta de gallina rellena que queda muy jugosa por la salsa de verduras y frutos secos. Ideal para preparar en días especiales y ocasiones especiales.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 70 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 21 Octubre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Gallina rellena?

  • 1 gallina grande
  • 50 gr. de ciruelas pasas
  • 50 gr. de cacahuetes
  • 50 gr. de almendras
  • 1 bolsa de espinacas
  • 1 cebolla
  • 1 l. de caldo de ave
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Gallina rellena?


Ponemos una sartén al fuego para empezar a preparar el interior de la gallina rellena. Añadimos la cebolla cortada en juliana con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva. Agregamos entonces la bolsa de espinacas y dejamos que se cuezan ligeramente.

Incorporamos las ciruelas pasas, los cacahuetes y las almendras. Mezclamos todos los ingredientes y salpimentamos.

Empezamos a meter la mezcla dentro de la gallina. A continuación, colocamos la gallina en una bandeja para horno. Colocamos caldo de pollo en una jeringuilla y vamos clavándola en la carne de la gallina rellena para que quede más jugosa.

Horneamos durante una hora la gallina a 160ºC, agregando a la mitad del horneado el caldo de ave sobre la gallina rellena para que no se seque demasiado y quede la carne mucho más sabrosa.


Foto orientativa: Jessicafm

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