Gallina rellena

Receta de gallina rellena

Jugosa receta de gallina rellena de cebolla, espinacas, pasas, cacahuetes y almendras, e inyectada con caldo de pollo para darle jugosidad y más sabor.

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¿Cómo hacer gallina rellena?

1

Ponemos una sartén al fuego para empezar a preparar lo que vamos a meter en el interior de la gallina rellena. Agregamos un poco de aceite y dejamos que se vaya calentando mientras pelamos y picamos la cebolla en juliana. Echamos la cebolla en la sartén junto con una pizca de sal y dejamos al fuego unos cinco minutos a intensidad media.

2

Agregamos entonces la bolsa de espinacas y dejamos que se cuezan ligeramente. Incorporamos las ciruelas pasas, los cacahuetes y las almendras. Mezclamos todos los ingredientes y salpimentamos.

3

Cuando el relleno de la gallina esté ligeramente cocinado, lo apartamos del fuego y dejamos que se temple, pues no queremos quemarnos las manos a la hora de rellenar la gallina.

4

Una vez que podemos tocar el relleno, empezamos a meter la mezcla dentro de la gallina hasta que esté perfectamente rellena.

5

Una vez que tenemos la gallina rellena, la colocamos en una bandeja apta para el horno y vamos a darle jugosidad inyectando caldo de pollo (con ayuda de una jeringuilla especial para cocina) por toda la superficie de la carne de la gallina.

6

Mientras que vamos inyectando el caldo en la carne vamos a encender el horno a 160ºC y, cuando esté lista, metemos la gallina al horno donde la hornearemos durante una hora.

7

A la mitad del horneado agregamos el caldo de ave sobre la gallina rellena para que no se seque demasiado y quede la carne mucho más sabrosa.

Foto orientativa: Jessicafm

Nota del autor:

Esta receta de gallina rellena es toda una delicia y no es una receta complicada. Pero si no te gustan las espinacas o prefieres ver otras ideas, puedes entrar en este enlace de Recetas de gallina y elegir entre todas las propuestas diferentes que vas a encontrar en el listado.

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